Stegte ris med kylling i chili & hvidløgs sauce (2 pers.)

Stegte ris med kylling i chili & hvidløgs sauce (2 pers.)

150 g kylling i meget tynde strimler.
2 sammen piskede æg.
350g kogte jasmin ris.
3 spske olie
2 stilke forårsløg.
1 spske. Østers sauce
1½ spske Chili & hvidløgs sauce.

Tilberedning:
1. Varm olien op og lyn steg kødet, tilsæt nu æg og rør til æggende er halv færdig.
2. Tilsæt ris, øster sauce og chili & hvidløgs sauce. Rør nu til risene er gennem varme.
3. Tilsæt nu forårs løg.


Copyright Carry Out/ AsiaCooking.dk

in english: www.asiancooking.dk 

Uge 7-2017 Blandede grønsager i østerssauce (6 pers.)

Blandede grønsager i østerssauce (6 pers.)

Lyn stegt Broccoli blade, gulerødder, Lange thai bønner, hvidløg og bønnespirer.

6 stilke Thailandske Broccoli blade
2 store gulerødder
200 g Lange thai bønner
1 spsk. vegetabilsk olie
3 fed hakket hvidløg
125 g bønnespirer
2 spsk østerssauce
1 spsk vand
1 tsk Kokos sukker


1. Skyl Broccoli blade grundigt og skær både blade og stængler i stykker à 5 cm. Skræl gulerødderne og skær i tynde skiver. Skær bønnerne i stykker à 5 cm.

2. Varm olien op i en wok eller stor sauter pande. Tilsæt hvidløg og steg i 30 sekunder. Derefter tilsættes Broccoli blade, gulerødder og bønner, og der lynsteges i 3 minutter.

3. Tilsæt bønnespirer, østerssauce, vand og Kokos sukker og kog videre i 1 minut. Server reten meget varm sammen med dampkogte Jasmin ris.

Der kan også bruges peberfrugt, mini majs og sukkerærter)

in english http://asiancooking.dk

Copyright 2017 Carryout.dk

Kylling med frisk basilikum og lange thai bønner ”Pad bai ka pau” (4 pers.)

Kylling med frisk basilikum og lange thai bønner

”Pad bai ka pau” (4 pers.)

200 g Lange Thai bønner ”Tur fak jaau”

200 g mini majs “kapoot”   

1 spsk vegetabilsk olie ”Nam Man”                 

3 fed hakket hvidløg ”Gai tirm”                         

250 g kylling i tynde skiver ”gaii”

30 friske Hellig basilikum blade ”Bai ka pau”

2 spsk fiskesauce ”Nam Ba”                             

2 spsk vand ”Nam”

3- 4 friske røde chili ”Piki nue”                          

Tilbehør:

Jasmin ris  ”kau”                                                  

1.      Skær de lange Thai bønner og mini majs i 5 cm lange stykker.

2.      Varm olien op i en wok eller stor sauter pande. Tilsæt hvidløg og kylling og steg det let. Tilsæt hellig basilikum blade, chili, mini majs og bønner og lynsteg i ca. 1 minut

3.      Tilsæt fiskesauce og vand og steg i yderligere 1 minut, til bønnerne og mini majs er kogte, men stadig meget sprøde.

Server retten med dampkogte, lang kornede Jasmin ris.

in english http://asiancooking.dk

copyright CarryOut

Oksekød med Masaman karrypasta (4 Personer.)

500 g Oksekød i strimler
2 spsk Frisk Masaman karry pasta
1 spsk vegetabilsk olie
8 stk. Friske søde basilikum blade
½ dåse. Kokosmælk
2 spsk fiskesauce
8 – 10 stk. thailandske kardemomme frø
1 spsk Kokossukker

Ønskes retten stærk tilsæt små chili 3 –4 stk.


1. Varm olien op i en gryde, tilsæt karrypasta, sød basilikum og sauter det i 3 minutter under omrøring. Rør kokosmælk, fiskesauce, kardemomme frø, ”Chili” og kokos sukker i og kog op. Skru ned for blusset og lad retten simre i 4 minutter.
2. Tilsæt kødet og lad retten simre uden låg i 4-5 minutter, til kødet er færdig.
3. Server retten med dampkogte, jasmin ris.


in english http://asiancooking.dk

copyright CarryOut