NEMT & HURTIGT Sushi (10 stykker.)

500g Fersk røget laks, lys sej eller krabbestænger

6 dl vand

500 g Sushi ris

10 stk. Sushi Nori tang plader

1½ te ske Tamanoi sushinoko

1. Risene skylles og koges ca. 15 min, Tilsæt Tamanoi sushinoko

2. En tang plade lægges på en sushi måtte, fugt den let med lidt vand.

3. Et lag ris fordeles over tangen, ca. 4 cm skal være frit i den ene ende.

4. Lav en fordybning i risen og læg fisk og evt. syltet ingefær en anelse wasabi stryges på fisken.

5. Rul til en rolade, skæres i 3- 4 cm tykke skiver

Varianter: 
Kan laves med f.eks agurk, kaviar osv.

Tilbehør:

Syltet ingefær

Wasabi paste

Sushi Soja

Sushi måtte

Stærk reje suppe ”Tom Yam Gong” (2 Pers.)

¾ liter vand ”Nam” 1 brev ”Tom Yam Paste” 
50g Kina rejer ”Gong” 
1 Dåse Thai Svampe ”Head houm”  
1 spsk fiskesauce ”Nam Ba” 
2 spsk lime juice ”Nam nar mare naou”
3- 4 friske røde chili ”Piki nue”
2-3 stk. friske citron græs (Da kai)
2-3 stk. Kaffir lime blade (Bai ma gut)
1 dl fløde (Cream)

Pynt: Frisk koriander
Tilbehør: Jasmin ris ”kau” 

1. Kog vand og tilsæt Tom Yam paste.
2. Tilsæt rejer og svampe.
3. Skær citron græs og kaffir lime blade i strimler.
4. Tilsæt fiskesauce, lime juice, fløde, citron græs, kaffir lime blade og chili.
5. Pynt med koriander blade.
6. Server retten med dampkogte, lang kornede Jasmin ris.

in english http://asiancooking.dk

Follow my blog with Bloglovin

Omelet med svinekød (4 pers.).

• 125 g frisk hakket svinekød
• 1¼ dl vand
• 4 let sammenpiskede æg
• 2 spsk vegetabilsk olie
• 2 fed hakket hvidløg
• 1 spsk lys sojasauce
• 3 hakkede forårsløg
• 1 pose hakket koriander med rødder
• 100g sukker ærter
• 100g mini majs

1. Varm 1 spsk olie op i en stor pande, tilsæt svinekød og hvidløg og steg, til kødet bliver brunt.

2. Tilsæt lys sojasauce og vand, kog op. Skru ned for blusset og lad simre, til væsken er fordampet. Tag kødet op og stil det til side.

3. Vask og tør panden og sæt den tilbage på blusset. Tilsæt den sidste skefuld olie og lad den løbe hen over panden. Hæld de sammenpiskede æg på panden.

4. Kom svinekødet, forårsløg, mini majs, sukker ærter og koriander over æggemassen og læg låg på. Steg omeletten ved moderat varme, til æggene begynder at stivne. Fold halvdelen af omeletten over den anden halvdel og steg videre, til æggemassen i midten er stivnet, pynt omeletten med frisk koriander


Som tilbehør kan anbefales En meget lækker Sød Chili sauce

in english asiancooking.dk Follow my blog with Bloglovin

THAILANDSKE SATAY SPYD

500 g kylling eller magert svinekød
1 brev satay seasoning mix
1¼ dl. Kokosmælk
1 pk. Satay spyd
3 spsk. Vegetabilsk olie

1. Skær kødet i meget tynde skiver.
2. Brev A blandes med lidt vand, hæld det over kødet, i et porcelænsfad.
3. Bland det godt. Stil fadet på køl i adskillige timer, gerne til næste dag.
4. Sæt 1 – 2 skiver kød på hvert satay træ spyd. (Satay spyd kan udblødes i nogle timer i et fad vand inden brug. Så undgår man, at de brænder under grilningen.)
5. Grillsteg satay spydene brune på alle sider ved høj varme.
6. Server dem meget varme med satay sauce og sød chili sauce til

Satay sauce
7. Brev B blandes med kokosmælk og olie, som bringes i kog
8. Kom denne sauce i en lille skål

Copyright Carry Out/ Shop Asia

kan også findes på asiacooking,dk

in English http://www.asiancooking.dk


Follow my blog with Bloglovin